Hej och välkommen till Lilla oljeskolan📖🎓
Idag vill vi berätta lite mer om linfröolja – en av våra äldsta kulturväxter och en olja som människor har använt i tusentals år.
Linfröolja pressas av linfrön och det som gör den speciell är att den är naturligt mycket rik på omega-3, framför allt alfalinolensyra. Faktum är att linfröolja är en av de vegetabiliska oljor som innehåller allra mest omega-3 så mycket som 55 % mot rapsoljans 10 %.
Just därför är linfröolja också en olja som ska användas kall då den är känslig för värme och ska inte värmas upp, utan passar bäst att ringla över gröt, yoghurt, sallad eller blanda i en smoothie.
För att bevara kvaliteten mår linfröolja bäst av att förvaras svalt och mörkt, och gärna i kylskåp efter öppning.
Smaken är mild, lite nötig och rund – och den gör sig fint i vardagen när man vill komplettera kosten med fler fettsyror från växtriket.
Linfröolja är helt enkelt ett bra exempel på hur en enkel råvara, när den hanteras varsamt, kan behålla både näring och karaktär.
Använder du linfröolja idag – eller är du nyfiken på att testa?
