Sparris och potatissoppa med smak av ramslök

4 portioner
30 minuter

Krämig soppa med grön sparris smaksatt med vår kallpressade
rapsolja med smak av ramslök. Servera med vispad crème fraiche, frästa
sparrisknoppar, ramslöksolja och rostade rapsfrön.

Servera gärna soppan till hela familjen. Till de allra
minsta servera med små bitar kokt potatis eller pasta i soppan så får de
lättare upp soppan på skeden. Uteslut salt om du vill servera till barn under 1
år. Krydda istället soppan vid servering.

Tips: Servera som förrätt i små skålar, då räcker receptet
till 8

Ingredienser

300g grön sparris
500g potatis
1 gul lök
2 msk ramslöksolja
6 dl vatten
2 msk koncentrerad grönsaksfond
3 dl vispgrädde
Salt
Peppar

Till servering

1 ½ dl crème fraiche
Ramslöksolja
Sparrisknoppar
Rostade rapsfrön