Sommarkaka med vispad syrad grädde och basilikamarinerade jordgubbar

Gör så här:

Botten:
Blanda vitblommig rapsolja och socker tillsammans, addera äggen och blanda ytterligare en stund. Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker och vänd försiktigt i ägg- och sockerblandningen.

Myntasocker:
Hacka mynta och mortla tillsammans med strösocker, låt torka på bakplåtspapper tills det är torrt.

Dekoration:
Hacka jordgubbarna fint och blanda med basilikaoljan. Vispa den syrade grädden

Låt bottnen svalna. Fördela den syrade grädden över kakan, lägg på jordgubbhacket och dekorera med myntasockret.

Topping